hanna söderlunds hemtrevliga

I slutet av sommaren fanns det mycket blåbär i skogen och sedan dess har vi frossat i blåbär, en regnig eftermiddag blev det dessa mumsiga muffins som jag och sonen bakade.

Blåbärsmuffins

50 gram smör
1½ dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk

Rör smör och socker och vaniljsocker poröst, rör sedan i äggen. Blanda mjöl och bakpulver, blanda i växelvis mjölblandningen och mjölken i smör/socker/ägg smeten. Klicka ut i formar och peta i blåbär efter behag i varje muffins! Gräddas i 175 grader i ca 15-20 minuter. (Blir ca 15-20 stycken)