hanna söderlunds hemtrevliga

Ingredienser

100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

(leila lindholm)

Vispa ägg socker och vaniljsocker riktigt vitt och pösigt med elvisp, blanda i mjölk och smält smör. Vänd försiktigt i mjöl blandat med bakpulver och salt. Riv till sist i skalet av en citron. Fyll formarna till 2/3 smet. Vill man ha fyllning t ex bär(jag hade äppelbitar idag) så fyll botten med smet, stoppa i bären och fyll sedan på med lite smet  ovanpå. Tag gärna dubbla formar så håller de formen bättre!
Grädda i 175 grader varmluft  ca 12 min, tills de är gyllene på toppen.